Σπανακόρυζο

Εκτέλεση

1.Πλένουμε το σπανάκι, τον άνηθο και το κρεμμύδι και τα ψιλοκόβουμε.

2.Βάζουμε στην κατσαρόλα το κρεμμύδι να τσιγαριστεί με λίγο ελαιόλαδο.

3.Προσθέτουμε τον άνηθο και το σπανάκι και τα αφήνουμε ελάχιστα να μαραθούν.

4.Βάζουμε τα φλιτζάνια νερό, αλατοπιπερώνουμε και μόλις βράσει προσθέτουμε το ρύζι.

5.Στίβουμε το λεμόνι για να μην μας λασπώσει το ρύζι και το αφήνουμε να βράσει από 10 - 15 λεπτά περίπου δοκιμάζοντας το.

6.Σερβίρεται και συνοδεύεται με τυρί φέτα.