Red velvet cake

Εκτέλεση

1.Σε ένα μίξερ βάζουμε το βούτυρο, την ζάχαρη και ανακατεύουμε για περίπου 5 λεπτά. Προσθέτουμε τα αυγά ένα ένα και ανακατεύουμε.

2.Σε ένα άλλο μικρό μπολ ρίχνουμε την βανίλια, το κακάο, το χρώμα ζαχαροπλαστικής και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι ή ένα σύρμα. Μόλις ομογενοποιηθεί το μίγμα το ρίχνουμε στο μίξερ και ανακατεύουμε .

3.Βάζουμε στο ξυνόγαλο το αλάτι και το ρίχνουμε σε 3 δόσεις σταδιακά μαζί με αλεύρι στο μίξερ και ανακατεύουμε.

4.Βάζουμε 1 ½ κουταλιά μηλόξιδο στην μαγειρική σόδα και την ρίχνουμε στο μίξερ και ανακατεύουμε.

5.Γεμίζουμε την φόρμα μέχρι τα ¾ και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου μία ώρα.

6.Αφού καθαρίσαμε το μίξερ μας βάζουμε την κρέμα γάλακτος, λίγη βανίλια και προσθέτουμε σταδιακά την άχνη ζάχαρη

7.Αφού ψηθεί και κρυώσει το κέικ κόβουμε το πάνω κομμάτι για να γίνει επίπεδο. Μετά το κόβουμε οριζόντια σε τρία κομμάτια.

8.Γεμίζουμε ανάμεσα με σαντιγί τα κομμάτια και τα κολλάμε το ένα πάνω στο άλλο. Τέλος το καλύπτουμε όλο με σαντιγί. Γαρνίρουμε με ζελεδάκια και ότι άλλο θέλουμε.